Unser Bier – Oatmeal Stout

Quelle: unserbier.ch

Hier kommt die neue Bierspezialität.

Neben den Standardbieren Amber, Blond, Schwarz, Weizen und Aypiey führt Unser Bier saisonale Biere wie das Sommer- und Winterbier, das Fasnachtsbier oder das Whiskybier. Die dritte Kategorie bilden die Bierspezialitäten, von denen jeweils ein Sud gebraut wird. Bisherige Bierspezialitäten waren Black IPA, Expresso Stout oder das Kürbisbier. In diesen Tagen kommt eine neue Bierspezialität auf den Markt: das Oatmeal Stout.

Stout ist ein obergäriges, mit Röstmalz gebrautes Bier. Es ist eine kräftigere Variante des Porter, das im 18. Jahrhundert als sättigendes Bier für die Hafenarbeiter Englands gebraut wurde. Es hat einen vollmundigen, malzigen Körper und starke Röstaromen von dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebonen. Mit Oatmeal – das ist Hafer – kommt eine weitere Komponente ins Spiel: Dank ihm ist der Schaum schön moussierend und der Antrunk fein weich.

Die vierte Kategorie unserer Biere übrigens ist jene mit den Bierraritäten. Das sind ganz spezielle Biere, die auf der kleinen 125-Liter-Anlage gebraut und längere Zeit in Eichenfässern gereift werden. Unser Barrel Aged IPA war eine solche Rarität, die leider ausverkauft ist, oder früher unser Grand Cru und der Weizen-Eisbock. Aktuell befinden sich in der Pipeline ein Saison, ein Weizenbock und ein Stout.