Käse aus dem Schützengarten: Die Firma Käse Alois Koch aus Gonten veredelt Käsespezialitäten aller Art und macht die auserwählten Käse noch besser. Ob mit einem Blütenmantel oder mit Gewürzen affiniert, sind den Kreationen keine Grenzen gesetzt.

Quelle: schuetzengarten.ch

Zusammen mit dem Inhaber und Käsesommelier Kevin Koch haben wir die neueste Kreation erschaffen, den halbharten Rohmilchkäse „Schwarzer Bär“. Während der Reifezeit wird der Käse regelmässig mit dem Schützengarten Craft Bier gepflegt. Das spezielle Bier prägt mit seinem kräftigen ebenholzfarbenen Aussehen und einer haselnussbraunen Schaumkrone die dunkle Naturrinde des Schwarzen Bären. Der Geschmack des Käses wird dadurch einzigartig würzig und passt hervorragend mit unserem gleichnamigen Bier zusammen. Food Pairing auf höchstem Niveau. Ab März 2018 ist der Schwarze Bär auch in der Käsetheke der Coop Filialen zu finden. www.kaese-koch.ch