Brauerei Schützengarten - Swiss Stout Brot

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Brot aus dem Schützengarten: Der in der Ostschweiz aufgewachsene Experimental-Koch Rolf Caviezel ist über die Landesgrenzen hinaus als Botschafter für eine innovative Schweizer Küche bekannt. Seine Verbundenheit mit den Traditionen der Ostschweiz…

Brauerei Schützengarten - Swiss-Stout-Reigen in der Küche

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Kochkunst im Schützengarten: Der Molekularkoch Rolf Caviezel und Prof. Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut in Mainz, haben sich des Biers als Geschmacksträger angenommen. In ihrem Buch „BeerPairing“ präsentieren sie neben Grundinformationen…

Burdorfer Gasthausbrauerei - Fondue

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Das Burgdorfer Käsefondue. Quelle: burgdorferbier.ch Schon lange bekannt ist, dass es ein Burgdorfer Bier Käsefondue mit Aemme Bier, Burgdorfer Whisky und feinen Hopfenpellets gibt. Neu ist, dass das Fonue jetzt dank der erweiterten…

Lozärner Bier Fondü

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In und um Luzern gibt es das würzige Fondü einerseits bei lokalen Restaurants in gemütlicher Atmosphäre zu geniessen oder man kann es direkt im Detailhandel, wie z.B. bei Coop oder Manor, einkaufen. Quelle: lozaernerbier.ch Ab…

Brüll!Bier - Fondueabend

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Am Freitag, 25. November, in der Brauerei. Quelle: bruell-bier.ch Für das frisch zubereitete Fondue wird Hausbier statt Wein verwendet. Der Gerstensaft verleiht dem Fondue einen weniger säuerlichen Geschmack und ergibt durch die…

Bierbrot-Backmischung

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Das Besondere am Bierbrot: Das Roggenmehl verleiht dem Brot die feuchte Krume, der Honig rundet es mit einer knusprigen Kruste ab – die ideale Kombination also. Quelle: brotbackmischungen.ch Ein Brot, welches vom Frühstück bis…

Uelibier - Bier Fondue

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Das traditionelle Familienunternehmen „c“ hat in Zusammenarbeit mit unseren Bierbrauern ein besonderes Ueli Bier Fondue kreiert, welches sich sich aus naturtrübem Ueli Bier Robur und einer Mischung aus erlesenen Schweizer Rohmilchkäse-Spezialitäten…

Pilgrim IPA als Essensbegleiter

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Bitter-Biere sind hervorragende Durstlöscher und Essensbegleiter. Ganz besonders in der heissen Jahreszeit erfrischt ein Glas PILGRIM IPA besser als jedes Süssgetränk. Und passt besonders zu Meeresfrüchten. ...

Die besten Bierereien

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Marmite, die Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur präsentiert in der April-Ausgabe Bierrezepte. ...

Brauerei Schützengarten - Mix Dir den "Richi"

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Alkoholfreier Schützengarten-Drink „Richi“. ...