Unser Bier – Sommerbier

Die weissen Blüten des Schwarzen Holunders duften wunderbar. Und sie geben unserem Sommerbier ein unverkennbares Aroma.

Beim Würzekochen geben unsere Brauer nicht nur eine Hopfengabe, sie kochen eine kurze Zeit auch die Holunderblüten mit. Und weil sie nicht so viel Malz verwenden, gibt es weniger Zucker und weniger Alkohol. Das Resultat ist ein sehr süffiges, leicht alkoholreduziertes (4%) und dezent aromatisches Bier. Einfach lecker.

Das hat auch die Fachjury der Bio Suisse gefunden, als sie letztes Jahr das Sommerbier nicht nur mit der Bio Gourmet Knospe auszeichnete, sondern auch mit dem Sonderpreis der Jury. Hier ihr Kommentar: «Rotgold, schöner Schaum; malziger, frischer, ausgeprägter Geruch von Holunderblüte; auch im Geschmack malzig mit präsenter Holunderblüten – Hopfen gut eingebunden.» Wir freuen uns auf diese Auszeichnung und gratulieren unseren Brauern dafür.

Quelle: unser-bier.ch

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